Foto: Arcos da Vinha Reserva 2017, Dão, Portugal, i glasset. Vindiktatorens Bunker, København, 25.januar 2025. Billede taget af Vindiktatoren himself!
Mit fremragende alter ego, Vindiktatoren, fortsætter sin “anti-hvide januar”-kampagne!! Og det sker med en portugisisk dagligdags-rødvin fra Dão, nemlig Arcos da Vinha Reserva 2017, altså en nu 7 1/2 år gammel rødvin. Menuen for denne aften bød på glimrende mad, med oksemørbradbøf og lækkert tilbehør, i form af små danske aspargeskartofler, rødvinssauce spædet op med Rhône-rødvin og rødvinsbagte portobellosvampe og franske skalotteløg med blåskimmelost.
Vinen var på tilbud til 2 flasker for kr 110,- i Meny Rotunden; jeg købte en enkelt flaske for kr 75,-, da jeg ville smage vinen- og portugisisk rødvin er efter min mening altid interessant.
Smagenoten her skabes over to dage, 25.-26.januar. Endelig vurdering sker 26.januar.
Arcos de Rei
Arcos da Vinha Reserva Tinto 2017
Dão rød
Portugal
Alkohol: 13,5%
Relativt mørk farve i denne Dão- en vinregion, der giver associationer til 1900-tallets store portugisiske dominans i den danske hverdagsrødvins-detailhandel. Hvordan er formen for sådan en typisk Dão idag? En 7 1/2 år gammel af slagsen vil formentlig være et glimrende eksempel..
Allerede fra det første snif er jeg med på vognen her. Lækre toner. Mørk, sund frugt. Provencalske krydderier. Meget bondsk- og det er særdeles positivt ment. Det her er old school bondevin fra før år 2000. Ja, det er det så ikke, men sådan føles det. Fin syre. Lidt tannin- ikke meget, men nok. Fremragende balance. På paletten supplerer denne rødvin den fremragende kødret aldeles glimrende, og det er som om, den åbner for mere dybde både i retten og i sig selv, med bølger af krydderier, der ikke er voldsomme på nogen måde, men subtile og med flot, diskret og alligevel markant definition.
Fint grip. Afslutningen ikke så lang, men det her er heller ikke en stor, kompleks rødvin.
Afsluttende bemærkninger og endelig vurdering i morgen, søndag 26.januar.
Endelig vurdering søndag 26.januar:
Vinen optræder ligesom igår, med samme profil; måske endog endnu mere velsmagende, med en fremragende harmoni. Kan minde lidt om en god Côtes du Rhône Villages eller måske ligefrem en Lirac. Der er flot vinøsitet og rigtig meget velsmag, fint grip og en god, endog ikke særlig lang afslutning- men vinen har afleveret sit “statement” på dette tidspunkt.
Points: 86
…..
Omtalt i denne artikel:
Arcos de Rei, Dão, Portugal: