Foto: Fabien Duveau Saumur-Champigny “Les Gaignes” Cabernet Franc 2021, Loire, i glasset. Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København, 21.september 2024.
Vindiktatoren er, på denne årsdag for Danmarks første sejr over England på Wembley (1983), traditionen tro, på sin faste lørdags hyggenyggetur i City og naturligvis er han allerede mødt op på Kjær & Sommerfeldt Vinbar og har smagt en rødvin..
Fabien Duveau
“Les Gaignes”
Cabernet Franc 2021
Saumur-Champigny
Loire rød
Alkohol: 13,0%
Mørkerød.
Grøn-urtet duft og lidt tobak, med mørke bærnoter.
På paletten en forholdsvis mild og let frisksyrlig stil, med en ren og uforstyrret frugtighed, der næsten minder lidt om en direkte og frugtig Barbera d’Asti. Men her er der bare, i modsætning til Barbera, også en øjeblikkelig undergrundsfølelse af altomfavnende, tør tannin.
Der er også en virkelig flot balance, med perfekt akkompagnerende syre og en alkohol, der ikke stikker af.
Under overfladen finder man en dyb vin med kaskader af grønne krydderier og mørk frugt, samt en lækker vinøs struktur, som sagt med en hel del tannin i en Loire-rødvin, som som nok lige skal have noget liggetid, jeg tænker 3-5 år, før modenheden indtræffer.
Jo længere, man kommer ind i smagningen, jo mere tager vinen på i vægt. Det er en Saumur-Champigny med masser af underliggende næring og sjæl. Midterpalette og afslutning er temmelig lange, med syren, tanninen og frugten samt den fine struktur, arbejdende fint sammen i god balance og med et flerlaget udtryk.
Det er en oplagt madvin til f.eks. lyse kødretter med tilbehør, der ikke stikker af i meget “fed” retning. En kombination med lyst fjerkræ og grønt/syrligt tilbehør vil være fuldstændig fremragende her.
Points: 89+
Omtalt i denne artikel:
Fabien Duveau, Loire:
…..