Foto: Château Haut-Myles 2016 Médoc Cru Bourgeois i glasset. Vindiktatorens Bunker, København. 7.september 2024. Glasset er et Riedel Cabernet Sauvignon- det helt store, som er højere end en typisk Bordeaux 75 cl.-flaske.
Da jeg arbejdede i Irma skrev jeg indtil flere gange til COOPs ledelse og fortalte om min ide til at øge salget af Bordeaux. Det bestod ganske simpelt i at hjemtage “petits-châteaux”-rødvine med noget alder til Danmark. Helt sikkert en potentielt god forretning for COOP, for vi drikker vores Bordeauxer for unge her i landet. Vi er ikke gode til at vente den nødvendige tid før Bordeaux-rødvine rammer bare en begyndende modenhed, så min ide var at COOP skulle kontakte en række slotte med henblik på, på fast basis, at hjemtage en hel del petits-châteaux Bordeaux-rødvine med alder.
COOP lyttede aldrig til Vindiktatoren. Og resultatet ses nu. Det er nemlig det, der sker, når firmaledelser ikke lytter til Vindiktatoren..
Tilbage til nutiden. Og lige en enkelt observation inden jeg gennemgår gårsdagens glimragende gourmetagtige begivenheder:
Der er MANGE spanske turister i København i øjeblikket. Rigtig mange. Der bliver talt spansk overalt, hvor man bevæger sig i byen, synes jeg at kunne observere. Måske er de på “cool-climate”-ferie?
Jeg skal først gøre opmærksom på at jeg pt repræsenterer en organisation, der er involveret i salget af denne vin. Det har så ingen indflydelse på min vurdering af den.
Nu til gårsdagens begivenheder; købte denne vin i Meny og jeg syntes, den så spændende ud. Ejet af det nærliggende Château d’Escurac, en petit-château Médoc Cru Bourgeois, nu otte år gammel og jeg gættede på at den “ville være et godt sted nu”, som det hedder.
Fik jeg så ret i dét?..
Château Haut-Myles 2016
Médoc Cru Bourgoeis
Bordeaux rød
Alkohol: 13,5%
Der står ikke noget om druefordelingen på etiketten, men ifølge de oplysninger, jeg kan finde, så er ejendommen beplantet med 53% Merlot og 47% Cabernet Sauvignon; dvs en næsten 50-50 andel.
En storslået, rig duft med solbær, brombær og andre lækre mørke bær buldrer op af vinen, så snart jeg åbner flasken!
Der er et lækkert egefadspræg med flotte, ristede noter. Der er lidt klassiske rustikke, landlige noter.
Det er dybt imponerende. Vinen optræder moden i duften.
På paletten imponerer Haut-Myles 2016 også, med flot dybde, stor druerigdom, en del struktur, perfekt balanceret syre og en flink tannin, der holder sig i baggrunden, medens det flotte frugtpræg charmerer smageren. Afslutningen er temmelig lang og hele oplevelsen hæves til nye højder af Vindiktatorens glimrende mad-valg til denne vin, nemlig en kalveribeye-steak med blandt andet smørkogte porrer og stegte kartofler med rødvinssauce.
Det korte af det lange her er at Haut-Myles 2016 optrådte LANGT over forventning. Det var lige før man sad og følte sig hensat til en Cru Classé-smagning med kendte 5. eller 4.Cru-vine. Og det er det, Bordeaux kan! Selv nede i Cru Bourgeois og ofte også længere nede i klassifikationssystemet findes der masser af slotte, hvis vine bereder smageren med så stor nydelse og et så højt kvalitetsniveau at man ikke kan andet end at blive dybt imponeret. Og bare konstatere at min “fordom” om at Bordeaux er intet mindre end verdens bedste region for kvalitetsvine for pengene igen må siges at være korrekt.
Sent i smagningen sker der så det at tanninen, der har holdt sig pænt og flinkt i baggrunden hele aftenen, nu begynder at arbejde på tingene. Sidste glas var det mest tanniske. Og det er efter min mening et godt tegn for vinens fremtid. Så man skal nok forberede sig på en ret høj pointsangivelse her..
Points: 93+
Omtalt i denne artikel:
Château d’Escurac, Médoc Cru Bourgeois, ejer af Ch Haut-Myles- hjemmeside:
Château Haut-Myles, Médoc, Bordeaux: Omtale hos vinmedmere.dk:
https://vinmedmere.dk/shop/601-fransk-roedvin/26446-chateau-haut-myles-medoc-2016—135/
Château Haut-Myles, Médoc, Bordeaux: Omtale hos gourmetwine.dk:
https://www.gourmetwine.dk/chateau-haut-myles-medoc-cru-bourgeois
Château Haut-Myles, Médoc, Bordeaux: Omtale hos vinkyperen.dk:
https://vinkyperen.dk/2016-chateau-haut-myles-cru-bourgeois-medoc
…..